紫薯波点蛋糕

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  1

  分离出的蛋黄打在碗里

2

加水、玉米油搅拌均匀

3

筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊

4

取少量蛋糊加少许紫薯粉

5

搅拌均匀

6

蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡

7

取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀

8

将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里

9

放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出

10

将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀

11

接着倒入烤盘里

12

送入烤箱160度烤60分钟

13

烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型

14

时间到取出，去掉油纸

15

切段食用即可