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食材明细
菊花酥的做法步骤
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1克面粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
2
克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。3
将第一步中油酥皮擀开,包入第二步中的油酥。4
擀成牛舌状,从一边卷起,口向下放置十五分钟。5
取一份松弛好的油酥皮,封口向上,大拇指从中间向下按下,四角向中间收成圆形,擀成圆片。6
包入豆沙馅。7
收好口,压扁。8
用刀均匀分开。9
用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来,中间刷上蛋液,放入烤箱250度烤十分钟左右。
使用的厨具:电烤箱