““其口味特点主要体现为：葱香清爽，甘鲜微辣。葱香浓郁，咸鲜味厚由于不同菜肴风味所需，或略有回甜。在中国北方地区人们以葱调和五味的菜肴甚多，尤其适于在秋冬季食用。” ”
食材明细
葱香龙利鱼的做法步骤
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1准备材料。
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龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3
莴笋切丝备用。
4
锅中加油将莴笋丝炒熟。
5
盛出笋丝平铺到盘底。
6
锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。
7
焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。
8
香葱切碎备用（葱稍微多一点）
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炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。
1、鱼肉很容易熟，不要焯得时间太长。2、香葱可以多放一点，比较有葱香味。3、腌鱼时加一些胡椒粉可以去除腥味。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
