““我们家的小毛头,一向对鱼、虾海鲜类的食材不感兴趣。或许这个责任在我,因为他从小就是过敏性体质,因此这类的食材平时做的也超少。可是,今天这款蝴蝶虾的做法,却让小毛头爱上了吃虾。 而做法真的是超级的简单,在家也能做出星级酒店的宴客菜,你也来试试吧!” ”
食材明细
新年宴客菜必做:美味蝴蝶虾的做法步骤
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1如果是从菜场买回来的鲜虾,最好在冰箱里冻十几分钟,这样方便将虾皮去掉。
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将虾皮、虾头去掉,却皮的时候尾部的皮留下。3
用剪刀将虾开背,用牙签将虾线取出。4
平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒。5
将处理好的虾平摆在盘子上,虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 。放在冰箱腌制半小时。6
将鸡蛋液打散,面包糠放在盘子里7
将腌好的虾先放在蛋液里8
然后从蛋液中取出,再放在面包糠上沾满面包屑9
油锅七成热时,把虾放进去炸,并且把火转到最小。出锅后,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
使用的厨具:炒锅