““荠菜一种野生的贴地生长的野小菜.在我们这地方通常叫地菜.立春时节都用这菜拌上肉馅包春卷.” ”
食材明细
荠菜春卷的做法步骤
-
1荠菜去杂质,剪去根.择洗干净.
2
备好猪肉,春卷皮.
3
肉切小粒,再剁细一点.
4
倒入葱姜水搅拌上劲,放生粉,鸡精,胡椒,盐搅拌均匀.
5
地菜切小细碎粒,放少许盐搅拌匀,挤去多余分.
6
加清油+鸡精+肉馅一起拌匀.
7
勺面粉+水调成面糊.
8
春卷皮中间放菜馅.
9
朝内卷起,两头朝里对折.用面糊封口.
10
全部依次包完.
11
锅内放油,用中小火炸至焦黄.
12
沥干油装盘即好.
使用的厨具：炒锅
