酸菜腰豆

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  1

  腰豆洗净提前用清水泡一天。

2

腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。

3

酸菜切碎，小米辣切小圆。

4

热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。

5

锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。

6

倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。