炸干红薯片

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  自家做的红薯片，

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剪成一小块，

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油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

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用小火油炸，

5

翻面，

6

快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7

沥油，

8

好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。