““大头鱼是一种海鱼，我们当地叫大头鱼，也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚，蒜瓣肉，刺少，非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。” ”
食材明细
大头鱼烧豆腐的做法步骤
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1大头鱼去鳞内脏洗净。
2
把鱼剁成块。
3
豆腐切块备用。
4
热锅下油放入鱼块。
5
翻炒至鱼块断生。
6
加入葱姜段翻炒出香味。
7
加入醋，酱油和美极鲜炒香。
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加入剩余的调料和豆腐炒匀。
9
大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。
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成品图。
不要加味精。加些白酒可以去腥提鲜。 -使用的厨具：炒锅
