““荞头营养价值与用途的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。” ”
食材明细
家乡小炒的做法步骤
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1准备所以材料 鱿鱼，香菇，木耳，腐竹提前泡发，荞头只要下半幼嫩部分
2
开锅下油炒香洋葱，加入鱿鱼干（鱿鱼切花刀）
3
加入猪肉煸香
4
加入荞头炝锅后加入荷兰豆翻炒
5
放入香菇，腐竹，木耳 加入刚泡鱿鱼的水半碗焖煮4分钟
6
倒入两汤匙的蚝油，半茶匙盐和少许糖炒均，边炒边倒入生粉水 ，成薄芡，起锅！
是个很简单又咸鲜的菜 ，也可以加入花菜，虾米，菜头 -使用的厨具：炒锅
