““炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江的习俗逢年过节都必须吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。别看肥鹅个头大但是做法非常简单，简单到你会笑吃过你会忘不了，此方法同样适合其它鸡鸭排骨或者其它肉类，味道也相当赞哟。” ”
食材明细
原味炊鹅的做法步骤
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1肥鹅一只处理干净
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炊鹅酱一瓶
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姜葱蒜切好备用
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蒜苗打一个结
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取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来
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姜葱蒜加进去
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加2勺盐
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两勺蚝油
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所有调料一起搅拌均匀
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蒜苗结塞进鹅的肚子里
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用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身
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水开下锅大火炊一个小时
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具体时间可自己掌握
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出锅撒上葱花就可以了
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吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了
很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。 -使用的厨具：蒸锅
