““这款蛋糕片我是用大麦粉调色做了波点,用了三个蛋,薄薄地铺了一层在烤盘中,像一块块的软饼干,很随心很好吃,孩子也很喜欢。” ”
食材明细
波点蛋糕片的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
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搅拌均匀后筛入面粉。3
再次搅拌均匀。4
蛋白打到粗泡,加入几滴柠檬汁好20g糖,搅打到湿性蛋白霜。5
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。6
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。7
取2汤勺拌好的蛋糊,放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。8
在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。9
在倒入拌好的蛋糊,震出大气泡。10
放入烤箱,170度,20分钟。11
取出切块即可。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 -使用的厨具:电烤箱