波点蛋糕片

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/20/20150220c377e9b80f770316.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这款蛋糕片我是用大麦粉调色做了波点,用了三个蛋,薄薄地铺了一层在烤盘中,像一块块的软饼干,很随心很好吃,孩子也很喜欢。”

食材明细

主料
辅料

波点蛋糕片的做法步骤

  • 波点蛋糕片的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀后筛入面粉。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:3
    3
    再次搅拌均匀。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:4
    4
    蛋白打到粗泡,加入几滴柠檬汁好20g糖,搅打到湿性蛋白霜。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:5
    5
    取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:6
    6
    拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:7
    7
    取2汤勺拌好的蛋糊,放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:8
    8
    在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:9
    9
    在倒入拌好的蛋糊,震出大气泡。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,170度,20分钟。
  • 波点蛋糕片的做法步骤:11
    11
    取出切块即可。
  • 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐  

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