椰蓉抹茶手工饼干

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  黄油切小块软化

2

加入糖粉用打蛋器搅打至略蓬松的发白色

3

分三次加入蛋液，每加一次都搅打融合后再加下次

4

搅打好的黄油更显蓬松轻盈。

5

筛入低筋粉和抹茶粉

6

用刮刀切拌

7

拌至没有干面粉即可拿出刮刀

8

用手将面粉归拢成团即可，不要搓揉面团。

9

将面团放入保鲜袋中整形成长方体，放进冰箱冷冻室一小时左右。

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冷冻至硬的面团，撕去保鲜袋。

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在案板上倒入椰蓉

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将面团四周均匀的裹上一层椰蓉并用手轻轻压一下。

13

快刀切成厚度约0.8厘米的饼干块

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整齐的排放入烤盘，每片饼干之间留适当距离。

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入烤箱中层，上下火175度12分钟左右即可。

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出炉后的饼干会有点软，冷却下来就会变硬。注意烤箱温度，饼干边缘稍微泛黄即可。

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成品。