可可蛋糕卷

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  1

  准备材料；

2

蛋黄加糖打发；

3

蛋白分三次加糖打发；

4

烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；

5

沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；

6

将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；

7

入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；

8

此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；

9

将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；

10

切块，即可享用。