白卤肘子

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  1

  肘子在火上撩一下猪毛。

2

用刀刮干净。

3

放入水中焯水（冷水下锅）。

4

烧开后用手勺撇去浮沫。

5

把调料放入纱布中包好。

6

焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。

7

盖盖，压上两个小时。

8

卤好的肘子取出放凉切片，蘸蒜泥汁食用即可。