蛋皮豆腐羹

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  1

  个鸡蛋打散

2

加入少许淀粉搅匀。

3

锅中加少许油抹匀，小火倒入蛋液，边倒边转动锅，使蛋液均匀摊成蛋皮。

4

摊好的蛋皮。

5

取出切成菱形片。

6

将南豆腐切丁，放开水中煮熟。

7

放少许料酒去豆腥味

8

加入蛋皮。

9

用盐调味，加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。

10

撒上香菜末出锅。