““选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!” ”
食材明细
炸鸡排配咖喱饭的做法步骤
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1首先,鸡腿,去骨以及去皮
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用刀背将鸡腿肉剁平整3
放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)4
鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒5
锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明6
下土豆和胡萝卜粒,翻炒7
下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水8
煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块9
咖喱收汁的同时,鸡块取出10
首先粘一层生粉11
再裹一层蛋液12
最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上13
小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份14
米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排
使用的厨具:蒸锅、平底锅