莲藕胡萝卜焖鸡

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  1

  鸡洗净，切大块入锅，加入清水、姜片，少许料酒水开煮2分钟去血水；

2

起锅热油，加入葱段、姜片爆香；

3

莲藕去皮洗净切滚刀块、拇指胡萝卜洗净；

4

下入焯水后洗净的鸡块、莲藕、胡萝卜翻炒片刻，直接加入生抽、老抽等调料；

5

加入没过鸡块2/3高度的开水盖盖小火焖煮；

6

待汤汁浓稠，关火装盘。