夫妻肺片

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  超市买来的牛杂。

2

锅中加水，牛杂倒入，再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃。

3

花生米去红衣，掰开。

4

煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。

5

加入一勺熬过辣椒油的滤渣。

6

加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。

7

挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。

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撒上熟芝麻和葱花。

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成品一

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成品二

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对比图一

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对比图二