““这道炸鱼片口感酥脆,芝麻香十足草鱼鱼肉嫩而不腻,营养还特别均衡,老少皆宜” ”
食材明细
芝麻鱼片的做法步骤
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1将草鱼清理干净,取中间部分
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片成大片3
再片小片,用厨房纸吸干水分4
加料酒、盐、淀粉腌制15分钟5
鸡蛋磕入碗中6
加盐划散后再分量加入生粉调匀7
将鱼片浸入蛋糊8
再在白芝麻里滚一圈9
锅内倒油烧至七成热,下入鱼片10
炸至酥脆即可出锅
①鱼片要切的厚度均匀,不然炸时容易有的没熟有的已经糊了②炸制时间不要太长,否则营养会丢失③可以佐以椒盐、辣椒面来吃 -使用的厨具:炒锅