冻豆腐肓蟹煲

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“都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇,做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹,用砂锅煲着,在冬天的饭桌上,别提有多鲜美了!”

食材明细

主料
辅料

冻豆腐肓蟹煲的做法步骤

  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:1
    1
    准备好肓蟹,冻豆腐,黑木耳泡发好.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:2
    2
    肓蟹用刷子洗净,去底盖,去鳃,去胃,切半,撒些淀粉.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放入肓蟹,稍微煎至转色,盛出.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:4
    4
    取小砂锅,放入冻豆腐.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:5
    5
    放入黑木耳,放入肓蟹,加姜片,葱结.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:6
    6
    放入蟹盖,料酒,适量清水,中火煮开,小火20分钟.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:7
    7
    加些盐,先抽,胡椒粉煮开.
  • 冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:8
    8
    撒些葱花即可上桌.
  • 1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。2.用鲜豆腐做也可以. -使用的厨具:砂锅、炒锅
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