““新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。” ”
食材明细
清蒸黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
2
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
3
蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
4
蒸好的鱼；
5
倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；
6
在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
7
炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
8
去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼，吃出了鱼脑石，就是黄鱼，这条与没吃出鱼脑石，就是黄花鱼。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
