春笋烧蹄膀

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  蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.

2

春笋剥去外皮洗净.

3

备好调料食材.

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蹄膀切大块.

5

春笋切滚刀块.

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锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.

7

锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.

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锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.

9

加入调料食材,炒上色入味.

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－次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.

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然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.

12

出锅装盘即可.