草莓焦糖布丁

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/09/201504091428559139758.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“儿子很喜欢吃甜点,所以我也是各种尝试学着做,这个布丁用了奶油非常的香,原方还有烧奶,我家里没有了换成蜂蜜。本来想着就是普通的牛奶蒸鸡蛋味,没想到加了焦糖和奶油份外的好吃,那股焦香味特别的迷人,而且用蒸烤的方法更加的细腻滑口;热着吃小朋友喜欢,但是冷藏后再放点草莓片我更喜欢呀。”

食材明细

主料
辅料

草莓焦糖布丁的做法步骤

  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:2
    2
    白糖加凉水放奶锅中,开电磁炉小火加热至冒泡出现焦糖色
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:3
    3
    快速倒入开水,成为焦糖液
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:4
    4
    锅中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加热
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:5
    5
    再加入焦糖液
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:6
    6
    用打蛋器搅拌均匀成为焦糖色,然后放凉
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:7
    7
    把2个鸡蛋和一个蛋黄打散后放进牛奶液中搅拌均
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:8
    8
    最后再过滤一下,这样口感更细
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:9
    9
    入160度的烤相35分钟左右,最下层放烤盘装满热水,倒数二层放烤网,布丁瓶放在烤网上,上面盖上锡纸
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:10
    10
    烤好的布丁非常香滑
  • 草莓焦糖布丁的做法步骤:11
    11
    最后把草莓切片放在上面即可
  • 原方子是放炼乳,我没有所以用蜂蜜代替了;液体奶一定要放凉后再加鸡蛋液,以免烫的时候把蛋液冲成蛋花;布丁液做好要过滤一下,成品才更细腻;烤的时候要用水浴法,并且布丁瓶不可以盖盖子,盖锡纸即可 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 甜品   儿童   下午茶   布丁  

    你可能还喜欢