田庄台油炸糕

““油炸糕是山西大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区汉族特色糕点。油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，吃起来外脆里嫩。油炸糕的做法全国各地各有不同，在盘锦要属田庄台镇的油炸糕最好吃了，每次去田庄台早市溜达都会买几个，脆香可口” ”

主料

辅料

和好的面团醒发

油炸糕之所以好吃是因为用的是自家做的红豆馅，这可不像市场上卖的那种添加各种佐料的豆沙馅

醒发好的面团揪成小剂子之后压成饼放入豆沙陷

把放好豆沙陷的面团起来

之后再压成饼这样就可以直接入锅炸制了

油温要高直接入锅炸制

炸到金黄色即可

外焦里嫩香气扑鼻馅料软软糯糯的老少皆宜

和面一定要用温水 -使用的厨具：炒锅

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