简单好味 日式做法 台式风味 "肉燥饭" 详解 *亚亚专用*

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  取新鲜猪肉400g 剁成肉沫 五花肉最好 因为带有一点肥肉的话 口感会更好(￣▽￣)

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取香菇200g 大概5-6朵就非常足够了 切成丁备用

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将切好的香菇丁和肉沫放好备用

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下面我们开始煮鸡蛋 1人份的话 1枚就够了哦

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下面继续准备辅料 姜末 葱花 蒜沫 和冰糖 适量 放在一边

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拿出米饭 所有东西都准备齐了以后 我们就可以开始制作啦 (。・`ω´・) (耗油 生抽 料酒 老抽)

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锅底烧热 倒入适量的油

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开小火将油热开 火不要开大了 加热就好

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然后倒入我们备好的 香菇丁

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将香菇丁炒熟 然后将其铲到过的另一边备用

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下面我们放入姜末 煸炒香 注意开小火 不要炒糊了

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下面我们倒入备好的 肉末

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将肉末和姜末混合起来煸炒 入味

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等肉末开始变色后 放入 先前准备好的冰糖 老抽 料酒 把它和香菇丁混合煸炒

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等他们充分入味后 放入先前备好的蒜沫 生抽

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下面放入 适量白胡椒粉 继续炒

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继续放入 适量的耗油提味

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等肉和香菇充分入味后 就可以倒入适量的凉白开啦 开小火 水开后大约闷一刻钟

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放入先前煮好的白鸡蛋 撒入葱花

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可以用锅铲撑住 让鸡蛋充分吸收汤汁（´∀｀*)

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继续开最小的火焖煮 大约20分钟 就可以起锅啦

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最后将 做好的肉丁盖在米饭上面 把鸡蛋切好 撒入葱花 肉燥饭 就做好啦 :D