““做完蔓越莓面包圈做核桃面包圈。把水果干变成干果仁又别是一番风味。核桃独特的香味让面包圈更增添了一份浓香。事先把核桃掰成小碎块，揉面整形的时候就不会枝枝楞楞，左突右翘。前两个面包圈感觉特好，不免有些飘飘然。到了核桃面包圈，大意就失了荆州。最后发酵的时候，温度略微高了一点，又一边去干了点儿别事，结果面包圈发得过了些，汆烫的时候感觉有些不妙。果然，烘烤的时候它没有形成圆滚滚的环，而是有些扁。唯一有点安慰的是，表面还算平整，还没有坑坑洼洼到让人不堪。。。不可大意啊。。。” ”
食材明细
核桃面包圈的做法步骤
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1用料
2
将除核桃外的材料倒入面包桶
3
和面程序搅拌30分钟
4
成能拉出薄膜的面团
5
加入碎核桃
6
揉匀
7
放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
8
面团长大
9
分割成3等分
10
按扁
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用擀面杖擀成长方形
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折三折，将接合处压实
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对折，将结合处按紧压实
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搓成长条
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将一端擀扁
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把另一端叠合在上面
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包裹好，捏紧接口
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翻面，35度处，最后发酵30分钟
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放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
20
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
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表面金黄，出炉
面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
