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食材明细
干贝虎皮冬瓜的做法步骤
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1准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟；
2
冬瓜切成小方块后在表面上打花刀； 
3
烧热锅， 倒入适量的油， 
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将冬瓜下去煎一下； 
5
再连泡过干贝的水一起倒入锅中； 
6
加入适量的蚝油和生抽； 
7
加盖煮上二、三分钟； 
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加入适量的盐， 大火收汁， 注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面； 
9
将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；
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最后撒些小葱末。
1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了；2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；3. 先煎一下冬瓜， 再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟， 加入盐调味收汁， 记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面， 让其入味。 -使用的厨具：炒锅
