奶香豆沙吐司

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  1

  准备好所需食材

2

将面粉、30g细砂糖、3g盐、1颗鸡蛋、25g活酵母混合后加入60ml牛奶、60ml鲜奶油搅匀后揉至面团光滑

3

加入室温软化的20g黄油继续揉面团至光滑有韧性

4

用湿布盖住容器在温暖的环境中进行第一次45分钟的发酵，面团发酵至原先的2倍大

5

取面团将气体揉出后分成4等分，在以手滚圆盖上湿布在室温下松弛15分钟

6

将松弛的面团用擀面杖擀成椭圆形后均匀的铺抹上红豆沙

7

取面片卷成卷后口炒香放入吐司模中，后盖上湿布继续放置在温暖的环境中进行第二次45分钟发酵

8

用全蛋液均匀的刷在面团表面

9

将吐司面团放入烤箱中以160度中上火烤40~50分钟即可