““文蛤，在我们这里叫“天下第一鲜”！可见我们家乡人是多么的喜食文蛤！而昂刺鱼肉鲜嫩，骨刺少，是老少皆宜的河鲜。用文蛤与昂刺鱼同炖汤，那就是鲜上加鲜了！” ”
食材明细
文蛤昂刺鱼汤的做法步骤
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1准备好食材.
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文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
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昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
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锅里油热，放入昂刺鱼，
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两面煎透
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放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
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大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
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放入文蛤，煮至壳微开.
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放入盐煮开，
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加胡椒粉，撒些葱花即可.
1.炖鱼汤要用大中火。2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁. -使用的厨具：炒锅
