改良版卤肉包

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  1

  自制腊肠2根、香菇300克

2

面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀

3

倒入适量的温水，搅拌成棉絮装

4

揉成面团，温室发酵至两倍大

5

把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟

6

撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。

7

香菇切成小丁，把里面的水分挤一下

8

腊肠切小丁

9

兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量

10

锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。

11

放阴凉处，然后冷却

12

擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发）

13

包成小包子

14

冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉）

15

分钟后即可出锅

16

干香，浓郁

17

七星报喜，嘿嘿