樱桃肉

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  1

  食材

2

里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上

3

里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）

4

将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀

5

炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出

6

倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠

7

下入炸好的肉段，翻炒均匀

8

盛出装盘