雪菜雷笋炒蚕豆

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  食材：雷笋、蚕豆、雪菜（已清洗切碎）

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将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣、清洗一下，捞出待用。

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将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

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放在案板上切开。

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随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

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烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。

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接着，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。

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然后，合入切好的雪菜和焯好的雷笋翻炒翻炒。

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最后，加适量的盐。

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加适量的味精。

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调味炒匀，即可。