““经常有朋友找我咨询海参,近期经常有人问到夏天能吃海参吗?很多人认为海参是大补,夏天不能吃海参,吃了会上火,研究表明,夏天吃海参不仅不会上火,反而会起到清火的作用。夏季也需进补,但不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌腻补,如阿胶、鹿茸等。在中医上讲,“海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经”,则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,显凉性,是一个平衡补,适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载,海参性温,对人体的滋补也是温和的,它阴阳双补,还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效;海参补而不燥,滋而不腻,既可补肾阳,又可滋脾阴,具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”,夏季更适合吃海参,抗暑去火。根据四季养生的规律,夏季养阳,正是应该选择海参进补。 “海参性温,适合四季进补,是夏季进补和冬病夏补的良药”。我们常说,冬病夏治,“夏补冬如牛”,许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人,他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足,达到新的阴阳平衡,提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。“冬天食用海参防寒,不易患感冒;夏天食用海参补充体内能量,安度长夏。”这是海参一族的经验之谈。这款海参蛋炒饭做法非常简单,和我们家常的做法一样,只是加了一例名贵的食材——即食海参,让这道看上去普通再普通不过的蛋炒饭立刻变得豪华高大上了,这道海参蛋炒饭非常适合老人和学业辛苦的未来一代食用,你心动了吗?” ”
食材明细
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤
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1主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
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即食野生大海参切成圈状3
香葱切葱末4
火腿切丁5
鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出6
锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制7
炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制8
将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制9
将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味10
最后撒入香葱末即可盛出食用
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。 -使用的厨具:炒锅