香煎双色花卷

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食材明细

主料
辅料

香煎双色花卷的做法步骤

  • 香煎双色花卷的做法步骤:1
    1
    准备材料:面粉、玉米面、糖、酵母(奶粉和水没拍)
  • 香煎双色花卷的做法步骤:2
    2
    先去面粉150克和玉米面,糖20克,奶粉,酵母2克加水适量和成面团,如图
  • 香煎双色花卷的做法步骤:3
    3
    和好的玉米面团,放盆里发酵
  • 香煎双色花卷的做法步骤:4
    4
    剩下的面粉酵母加水适量和成面团,发酵大约一个小时。
  • 香煎双色花卷的做法步骤:5
    5
    发酵好的玉米面团
  • 香煎双色花卷的做法步骤:6
    6
    发酵好的白面团
  • 香煎双色花卷的做法步骤:7
    7
    玉面面团重新揉回原来大小,擀成方形面片
  • 香煎双色花卷的做法步骤:8
    8
    同样,白面团也擀成同样大小
  • 香煎双色花卷的做法步骤:9
    9
    玉面面片铺在白面片上,然后刷油,撒适量白糖。
  • 香煎双色花卷的做法步骤:10
    10
    卷起,切成小段
  • 香煎双色花卷的做法步骤:11
    11
    取一个小段,拉长,两手反方向扭曲
  • 香煎双色花卷的做法步骤:12
    12
    依次做完,静止15分
  • 香煎双色花卷的做法步骤:13
    13
    预热电饼铛,刷油,摆上花卷
  • 香煎双色花卷的做法步骤:14
    14
    底部煎出金黄,加水,水量大约花卷的四分之一的样子,盖上盖子焖15分(水放多了就多焖会儿,让水差不多蒸发完)
  • 香煎双色花卷的做法步骤:15
    15
    水干了,开盖
  • 香煎双色花卷的做法步骤:16
    16
    出炉
  • 香煎双色花卷的做法步骤:17
    17
    底部
  • 做面食加酵母的问题,其实可多克少,标准是面粉100:1,酵母多了就发酵的快点,少了则慢点。面团的软硬自己掌握,喜欢软的就稍多加点水水煎的时候最好别放太多的水,容易泡了花卷以上自己的一点小心棏,希望大家多多指教 -使用的厨具:电饼铛
    所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷  

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