杏仁小饼干

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  准备好原料:黄油、杏仁粉、低粉、鸡蛋、细砂糖。

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软化的黄油加入砂糖。

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搅打均匀，最好是打发。

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分次加入蛋液，每次都搅打至蛋液混匀吸收后再加入下一次，防止水油分离。

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这次加完蛋液搅打后的状态。

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低粉和杏仁粉混合过筛(操作时才发现杏仁粉有些粗，过不了筛)。

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把过筛的低粉加入蛋油糊里，再加入杏仁粉。

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翻拌均匀。

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取一块面团，搓圆。

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排放在不粘烤盘里，按扁。

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用叉子在表面插上一些小洞。

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入预热好的170度烤箱中层，烘烤22分钟左右。

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这是烤好的饼干。

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放到烤网上晾凉(孩子已经迫不及待拿走两块了)。

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成品酥香，操作也很简单。