鲜蔬鸡丁

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  把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净

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鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用

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确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒

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放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色

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加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分

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炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁

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加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下

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最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成

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当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身

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把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的

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装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭