““雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜,預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。也可以在前一天晚上泡好红豆,在准备鲜蔬鸡丁前,红豆与大米一起,煮成红豆饭,鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒,做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭” ”
食材明细
鲜蔬鸡丁的做法步骤
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1把食材准备好:150g鸡里肌肉,红黄彩椒各1个,小杏鲍菇2个,芦笋2条,豆薯1片,鲜贝4个,葱1根,蒜瓣3个全部洗干净
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鸡里肌肉切成丁状,红黄彩椒在4/3的位置横切一刀,把籽取出,在4/1的地方取出小量红黄彩椒,切成粒状,小杏鲍菇切丁,芦笋切丁,豆薯切丁,鲜贝切丁,葱切成葱花,蒜剁成蒜末备用3
确认锅里没水,放油,放蒜末翻炒4
放入鸡丁翻炒,加入米酒,继续翻炒到表层转色5
加入杏鲍菇丁,继续翻炒,杏鲍菇和豆薯水分比较多,开大火炒,会减少水分6
炒到剩少量水分,加入鲜贝丁和芦笋丁7
加入红黄彩椒丁,葱花翻炒两下8
最后加入蚝油,蒜味胡椒粉,香油(加了蚝油就不用加酱油,放点芝麻香油更香),关火,翻炒均匀就可以出锅喽,装入红黄彩椒里,漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成9
当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭,做红豆饭要提前一天泡好红豆,与米一起放进电饭锅煮成红豆饭,做好的红豆饭放冰箱,明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭,这样炒出来的饭粒更加分明,干身10
把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里,放点盐,就可以装碟啦,好香的11
装进彩椒里,完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭
使用的厨具:炒锅