““平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 平鱼的营养虽然很多，但是平鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食！有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用！” ”
食材明细
红烧平鱼的做法步骤
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1新鲜的平鱼清洗干净。
2
准备好需要的辅佐材料。
3
平鱼切花刀。
4
鸡蛋打匀。
5
油冒烟时即可用。
6
平鱼均匀的涂抹蛋液。
7
放入锅中中小火煎。
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煎成图上的样子即可。
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煎好的半成品。
10
准备好葱、姜、蒜。
11
用酱油、醋调料。
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辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。
中小火煎鱼，中火炖鱼为好。 -使用的厨具：炒锅
