东池便当鸡翅饭

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  用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；

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配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；

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加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；

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然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸；

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倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

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开始炸鸡翅前，将炸炉中的油提前预热到180℃；

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将腌制好的鸡翅浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；

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鑫泰小技巧：在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；