樱桃丹麦酥

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  1

  准备材料。

2

将除去裹入用黄油以外的所有材料放入盆中。

3

揉成面团，用力的揉，直到面团起筋。把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2倍大。

4

裹入用黄油切成片用保鲜膜包住，用擀面杖敲打成片状，放冰箱冷藏20分钟。

5

将醒发好的面团擀压成平片，去掉黄油上的保鲜膜，将黄油片放在中间。

6

将两边的面皮向中间折叠把黄油片包裹起来。

7

先将底边的面皮用手压死，把面皮里的空气向上擀赶出去，再将顶端的面皮压死。

8

用擀面杖将包好黄油的面团由中心向四个角的方向擀成一张厚约25px的长方形面片。

9

将面片等分成4折，将左右两边的面片向中间折叠。

10

再将两端向内折叠（叠被法）。用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏20分钟。

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取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

12

取出冰箱中的面皮，放置片刻至稍回软，揭去保鲜膜，小心地擀压成厚的大面皮。将千层酥皮切割成10×250px的正方形

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将切好的正方形对角折叠。

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一对角切开，另一对角不切断

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切开的正方形如图。

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将切断的两对角的交叉，形成一个坑状。

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中间挤入樱桃果酱。【樱桃果酱的做法】http://home.meishichina.com/space-6357690-do-blog-id-599221.html

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表面抹蛋液入预热190℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。