肉末豆腐

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  原料：豆腐、五花肉馅、葱、姜、蒜、淀粉（淀粉忘拍了）。

2

将豆腐切成方块。

3

用开火焯一下。

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捞出，装盘中备用。

5

姜切碎，葱切葱花，蒜拍成碎末。

6

开火，锅内倒入油。

7

肉末倒入锅中，用小火翻炒。

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肉末变色时，加入生抽、料酒，翻炒均匀。

9

加入葱花、姜末、蒜碎炒匀、炒香。

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倒入适量的水。

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加入豆腐，用锅铲慢慢推，平铺在锅内。

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加盐、花椒粉，小火炖5、6分钟，

13

淀粉中加入适量的水，调成水淀粉。

14

锅内的汤汁变少时，淋入水淀粉，将肉末豆腐轻轻翻拌均匀。关火。

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盛盘，撒入香菜，红椒碎点缀即可上桌。