红枣红豆糯米粽

• 
  1

  粽子叶放在开水锅中煮十分钟左右，粽叶变软，清洗干净再煮一次，加两小勺盐。凉水过凉，泡在凉水中。

2

红豆、血糯米、糯米淘洗干净，凉水浸泡6小时以上。

3

沥干水分，加适量色拉油拌匀。备好红枣和棉线。

4

取两张粽子叶，减去尖角。两张叶子并排稍错开叠放。

5

卷起，左手拖住。

6

放1汤勺糯米压实，中间放红枣。

7

再放1汤勺浓密，盖住红枣，压实。

8

粽叶从前端这上来，包紧糯米。

9

粽子上下调换方向，右手握住粽子。左手整理好粽子的形状。

10

多余的叶子折起来，换左手握紧。

11

从上向下均匀缠上棉线，缠线不要过紧，以免煮粽子时米会爆出。剪去多余叶子，使外形美观。

12

包好的粽子。

13

高压锅调制排骨档，程序结束，气阀落下，再继续一个排骨程序。

14

煮熟的粽子。