““这是之前录制的其中一道菜，很好吃，但是，天气很热，在家没炸，所以，直接用拍摄过程的图来分享。用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。” ”
食材明细
脆炸小杂鱼的做法步骤
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1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。
2
，把小鱼洗干净。
3
，用厨房纸巾擦干。
4
，加盐，料酒，腌制几分钟。,
5
，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。
6
，加入啤酒调成脆炸糊。
7
，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，
8
，一条条放入锅里中小火炸熟。
9
，捞起。油温身高后再复炸一次。
使用的厨具：炒锅
