““做过菠萝咕噜肉，菠萝当季的时候，酸酸甜甜的菠萝香味特浓，那就是用水果入菜的。今天下班买了荔枝，有天在网上看到个菜谱，是用荔枝和鸡肉一起做的，家里没有鸡肉，就用了现有的猪肉，做了荔枝猪肉丸，也好吃。” ”
食材明细
荔枝猪肉丸的做法步骤
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1备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
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荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片
3
猪肉切碎，加入鸡蛋
4
再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲
5
将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。
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锅中油烧热
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用手搓成圆丸子下入锅中炸制
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炸至两面金黄
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捞出
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锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香
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下入荔枝、丸子翻炒
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倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁
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加鸡精，出锅
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装盘
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成品图
猪肉丸子不要炸太久了，否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。 -使用的厨具：炒锅
