清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕

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  1

  食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。

2

藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。

3

莲藕如开水锅中焯熟。

4

捞出泡入凉开水或冰水中过凉。

5

醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。

6

冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。