豆角鸡蛋大包子

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  把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。

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然后捞出来，放在案板上切碎。

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锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。

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木耳先用热水泡发。

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洗干净后，剁碎。

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葱花剁碎。

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把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。

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这是发酵好的面。

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把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。

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然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。

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这是全部包完后的包子。

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蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。

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大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。

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这就是蒸好的包子。