口水鸡

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  把买来的鸡洗干净，放锅里加没过鸡肉的水加从姜块，桂皮，香叶，八角大火烧开煮，5-8分钟关火，盖上盖子闷30-50分钟，新鲜鸡肉冷水下锅。

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拿出熟了的鸡肉放在干净的盆或者锅里，放如碎冰快冰镇10赖分钟，拿起来沥干水分，

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辣椒油需要的配料辣椒，花椒，三萘，八角

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在冰镇既然得时间里装备辣椒，花椒，三萘，八角等配料加少许油翻炒至香味出来

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炒好的辣椒放菜饭上剁碎放在碗里待用

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准备好所有材料，烧友7成熟烧到准备好的辣椒里，辣椒油我喜欢加个算，这样油比较香

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姜末蒜末用酱油，醋，少许白糖，盐等调料调拌均侯过滤掉姜末蒜末待用

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把事先准备好的辣椒倒进装调制好的酱汁里

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鸡肉切好装盘里，我的鸡肉是剔骨鸡肉，这样方便孩子吃

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淋上调制好的辣椒油，在家就可以吃上比外面更干净卫生的口水鸡了，我的厨师朋友说口水鸡不要加葱，味道会更好。加葱会影响口水鸡的口味，所以我没加葱