糖醋藕片

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  超市买来两根白白胖胖的嫩莲藕，我们把它去皮洗净。

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切成薄片，我们用清水洗净沁泡。这样一会儿不会氧化变黑。

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锅里倒清水水开放入莲藕焯水30秒。想要莲藕脆焯水的时间就不能过长30秒足够。

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放入冰水中快速过凉以后控干水分备用。这个莲藕白白的，嫩嫩的，一点也不黑。

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我们把莲藕装盘摆的好看一点。

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放入所有的调料。搅拌均匀。注意了，这款凉菜里面的醋一定要是米醋。口感才好。

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淋上调料汁。

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把红椒切碎，用油炒熟。如果我们喜欢吃辣的，我们把它换成小米辣，但是这道菜里面是不能放辣椒油的哦。

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淋上炒好的辣椒丁。快手开胃的小菜制作完成。