蔓越莓酸奶蛋糕

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“酸奶蛋糕口感细腻香甜,这次被我加了蔓越莓果干进去,香甜之余多了一份果干的酸甜味,很棒。”

食材明细

主料
辅料

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备酸奶,鸡蛋,白砂糖,蔓越莓果干,油和蛋糕粉
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    模具底部先抹上油再把油纸垫上
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白和蛋黄分离
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    再把酸奶加入搅拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入葵花籽油搅拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白里加入一茶匙柠檬汁
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    克白糖分三次加入后打发
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    至偏中性状态,提起打蛋器呈现偏软小三角(烤箱150度上下火预热)
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    再回倒进蛋白糊里翻拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具里轻震几下上面加入蔓越莓果干
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤架加入倒数第二层放入模具,最下层烤盘里注入热水,时间60分钟后取出
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    等凉透后切块上桌,进入冰箱冷藏后再食用味道更佳
  • 1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定2.我们不食偏甜食物,喜欢甜味的白糖量自己调整 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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