““番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，能抗癌，抗衰老，保护心血管等。两样一起即营养又美味 ” ”
食材明细
西红柿炒茄子的做法步骤
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1准备茄子，番茄，葱姜蒜
2
茄子，番茄切丁，葱姜蒜切末
3
起油锅，放入葱姜蒜末，煸炒出味
4
放入番茄丁，煸炒出汁
5
放入茄子丁，使茄子丁均匀的裹上番茄汁
6
加入生抽
7
加入水至快沒过菜，大火烧开
8
烧开之后加入盐，盖上锅盖焖至茄子软烂
9
出锅即可
使用的厨具：炒锅
