““这款饼干也可不加芝士碎，做成普通口味的芝麻松脆饼干。做这款饼干需要进行3次左右的叠被子程序。用饼干面团练手学做酥皮，更加容易不易失败。经过层层折叠，做出的饼干也是层层松脆，口感很棒哦！” ”
食材明细
芝士味芝麻咸脆饼干的做法步骤
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1主面团的面粉倒入大盆中加入马苏碎
2
用手慢慢将马苏碎与面粉搓融合，搓成粗面粉状。
3
加入酵母、鸡蛋和玉米油（主面团材料。）
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用筷子搅拌成碎棉絮状时加入少许清水搅拌
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用手揉成光滑的面团，盖上盖子室温醒发半小时。
6
开始做油酥。油酥团的面粉放入小碗，加上盐搅拌均匀。
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加入油酥团份量的玉米油搅拌成软硬适中的油酥面团。
8
醒发好的主面团用擀面杖擀成长方形，将油酥铺在略微靠一侧的主面团上。（如图）
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主面团短的一端先折起来。
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另一端也折起，包裹住油酥。
11
将叠好的面片90度转过来
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用擀面杖擀开。
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继续按照上面的折叠法将面片折起。如此重复一到两次折叠。
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折叠完成后将面片盖保鲜膜松弛10分钟
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松弛好的面片再次擀成厚薄均匀的面片。表面刷少许清水撒上白芝麻，再撒些干面粉，用擀面杖将芝麻略微压一下。
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用波纹刀切去四边不规则
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在切成长4厘米宽3厘米的饼干胚。
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用叉子在饼干表面压出整齐的孔洞，防止烘烤时鼓起。
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做好的饼干依次排放到铺上油纸的烤盘中。
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烤箱预热，烤盘入烤箱中层，上下火180度烘烤15到20分钟。
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请根据饼干的厚薄程度适当调整烘烤时间。
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烤好的饼干可在烤箱中闷上几分钟使其更为松脆。
使用的厨具：电烤箱
